Reinsdyr
Kjøtt av reinsdyr er nydelig mat og smaker skikkelig vilt. Reinsdyr er en flott råvare, som ofte forbindes med høytider. Reinsdyrkjøttet er noe av det beste og mest smakfulle fra norsk natur. Smedstuen Gård velger råvarer fra de beste områdene i landet. Vi kjøper reinsdyr fra Sør-Norge, hvorav det meste kommer fra Filefjell i Jotunheimen. Reinen lever godt på Filefjell. Her er vidder med ypperlig beiteforhold, svale snøfonner og høye tinder. Det blir godt kjøtt av slikt, med viltsmak av urter, lav og krekling, fjellgras og lyng, vær og vind. Rein matglede. De gode beiteforholdene gir flotte reinsdyr med god kjøttfylde.
Reinsdyrkjøtt er magert og godt
Reinsdyrkjøtt inneholder over dobbelt så høye verdier av noen næringstoffer sammenliknet med annet kjøtt. Det er faktisk veldig sunt. Reinsdyrkjøttet inneholder de essensielle fettsyrene som vi må skaffe oss gjennom mat. Fettinnholdet er meget lavt og kan fint sammenliknes med kyllingkjøtt.